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HUEVOS A LA JAPONESA

Agradecer a Maite que nos ha pasado esta receta que preparó hace unos días. Una manera muy diferente pero espectacular el resultado.


Ingredientes:

4 huevos
Harina de trigo
3 cucharadas de harina de tempura
4 cucharadas de agua
Aceite de girasol para freír


Preparación:

La noche anterior ponemos los huevos en el congelador.

Mezclamos la harina de tempura con agua hasta obtener un líquido uniforme.

Pelamos los huevos previamente congelados.

Ahora los rebozamos: primero en harina de trigo y luego en la masa de tempura.

A continuación, los freímos en aceite a 170 ºC durante unos 6 minutos.

Es fundamental freirlos de uno en uno. No más de uno en la sartén porque la temperatura del aceite baja y estropeas el resultado.

Escurre los huevos en una servilleta para retirar el exceso de aceite, después córtalos por la mitad y sírvelos.


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